Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Amerikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
90 g mais, (vers, diepvries of uit blik),
75 g bloem,
250 g wit of geel maismeel of polentameel(middel of fijn),
2 theel bakpoeder,
1/2 theel paprikapoeder,
1 theel zout,
1 ei, losgeklopt,
2,5 dl karnemelk of magere yoghurt,
1 ui, gesnipperd,
maisolie, voor het bakken,
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Doe mais, bloem, maismeel of polenta, bakpoeder, paprikapoeder en zout in een kom en meng alles goed.
Klop in een tweede kom het ei los met de karnemelk of yoghurt en roer dan de ui erdoor.
Roer dit mengsel door de droge ingredienten-roer niet te lang want dan worden de hush puppies taai.
Vul een pan voor eenderde met maisolie of vul een frituurpan tot aan het aanbevolen niveau. Verhit de olie tot 180 graden of tot een blokje brood in 40 sec. bruin wordt.
Schep grote lepels van het beslag en laat het voorzichtig in de hete olie vallen.
Bak het tot het van buiten goudbruin en van binnen zacht, dampend en vochtig is: ca 4 min.
Serveer de hush puppies zonder toevoeging of met ketchup of chillisaus.
|
|